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          低脂的紫薯冰淇淋

          2020-07-26 11:25:23

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          低脂的紫薯冰淇淋是一道菜品,主料是牛奶、蛋黃、細砂糖、紫薯(蒸好后帶皮稱的)。


          1.紫薯帶皮蒸好可以用竹筷穿透,然后冷卻一下。

           

          2.將牛奶倒入鍋中加熱,鍋邊緣煮開即關火,降溫冷卻一下。

           

          3.將蛋黃和細砂糖倒入盆中,用打蛋器攪拌至乳白色。冰淇淋品牌加盟


          4.把少量2倒入3中,用打蛋器攪拌均勻,加入剩余的2,攪拌好后倒回鍋中。


          5.中火加熱4,用木勺不斷攪拌,呈糊狀時關火。(一定不要加熱過了,否則蛋黃會凝固)


          6.用小濾勺把5過濾到盆里,把盆浸入冰水中,用木勺不斷攪拌,使蛋奶糊完全冷卻。

            

          7.將處理好的紫薯和6放入食品料理機,充分攪拌,使混合物均勻順滑。


          8.將混合好的紫薯糊用電動打蛋器高速攪拌兩分鐘,放入冰箱冷凍室,隨后每隔一小時拿出攪拌一次,連續四小時即可。


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