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          冰淇淋加盟
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          奧利奧冰淇淋

          2020-04-28 13:32:48

          冰激凌加盟連鎖店

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          原料

          雞蛋黃2個;玉米淀粉15克;牛奶200克;淡奶油150克;奧利奧餅干碎適量;白糖80克(分兩次)

          做法

          1將蛋黃與其中40克白糖混合、攪勻。再加入玉米淀粉。充分攪勻。牛奶和淡奶油混合后,小火煮開,再加入另一半的糖(40克),攪勻關火。緩緩倒入蛋黃混合液。 [1] 

          2邊倒邊攪勻。過濾一下,會更細滑。重新開小火加熱至明顯濃稠,關火。待涼透后蓋保鮮膜冷凍2-4小時。(中途可攪拌)食用前加入奧利奧餅干碎。攪勻即可食用。 [1] 

          做法二

          主料牛奶250ml淡奶油120ml蛋黃3個奧利奧餅干6塊奶粉1大勺輔料細紗糖40g

          步驟

          1. 材料備好。

          2. 30g細紗糖加入到蛋黃里攪拌,加入牛奶小火加熱,加熱至出現密密麻麻的小氣泡就關火放涼。

          3. 淡奶油加10g糖和奶粉打發到濃稠狀,就是打發的淡奶油滴落下來不馬上消失的狀態。

          4. 待蛋黃牛奶液完全冷卻后,打發好的淡奶油倒入,用橡皮刮刀切拌均勻。

          5. 倒入方形容器里,蓋上蓋子放入冰箱冷凍1小時。

          6. 另倒入角杯容器里,蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍5小時。

          7. 方形容器冷凍1小時之后拿出用打蛋器攪拌均勻后,再冷凍1小時,冷凍后拿出撒上奧利奧餅干屑再冷凍3小時即可。


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