冰激凌加盟連鎖店用料
淡奶油250克
抹茶粉10克
雞蛋黃3個
輔料
白糖70克
牛奶250毫升
抹茶冰激凌的做法
1.分離出來的蛋黃放小鍋中
2.加入牛奶
3.再加入白糖，攪拌均勻
4.放盛有熱水的鍋中隔水加熱，至白糖融化，蛋糊稍微濃稠
5.篩入抹茶粉，攪拌均勻
6.蛋糊過篩，放一邊晾涼
7.淡奶油放廚師機里面攪拌成6分發
8.把涼后的蛋糊倒入奶油中，攪拌均勻
9.打開冷凍了17個小時以上的冰激凌機，把冰激凌糊倒入里面，開始攪拌
10.大約25分鐘左右，冰激凌糊就凝固了，這時是軟的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷凍就可以了
烹飪技巧
冰激凌機一定要先打開運轉后，再倒入冰激凌糊，要不，溫度太低，就凝結成塊粘壁上了。僅供參考。
