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冷飲，大約起源于3000年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設有專掌“冰權”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒?！冻o·招魂》中有“挫橫凍飲，冰激凌品牌加盟，酹清涼些”的記述，贊賞冰鎮過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼，可見當時冷飲制作的水平相當高。
食用冰
質量好的食用冰色澤應均勻，有透明感；形態完整，且大小一致；凍結堅實，滋味純正，無異味；肉眼看不出雜質。
好的冰淇淋口感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，涂層無破損，不存在有凍結緊固等現象。冰淇淋加盟
雪糕
好的雪糕色澤符合品種應有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均勻一致；形態完整，大小一致，表面起霜；插桿整齊，無斷桿、多桿和空頭現象，涂層均勻無破損；組織結構堅實、細膩、滑潤，無明顯粗糙的結晶，香氣純正，無異味，無雜質。
汽水
好的汽水色澤純正，無沉淀物及肉眼看得見的雜質；瓶口干凈、嚴密，無漏氣、漏液現象；汽水的液面與瓶口距離為3～6cm。若汽水甜味不足，異味有余，表明汽水已變質；若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的CO2含量偏低。
果汁
果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而制成。品質好的果汁應有天然色澤，具有其品種的香味。澄清果汁應澄清透明，無混濁；混濁果汁應均勻一致，無沉淀和雜質，封口嚴密，不漏液。僅供參考。
