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          冰淇淋加盟
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          冷飲來源一

          2020-04-28 14:02:49

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          冷飲在古時被稱為“冰食”。冷食的傳統源遠流長,至今已有3000多年的歷史?!≡缭凇对娊洝め亠L·七月》中,就有這樣的詩句:“二之日鑿冰沖沖,三之日納于凌陰?!边@是當時的奴隸們唱的一首農事詩,二之日、三之日指的是舊時的十二月和正月。冰激凌品牌加盟,翻譯過來就是:十二月,把冰鑿得通通地響。正月里,把它藏進冰窖?!傲桕帯本褪遣乇?。藏進冰窖干什么用呢?供們在夏天時享用。

          食冰

          古時食冰,首先依賴于藏冰?!吨芏Y·天官·凌人》中記載:“凌人掌冰正,歲十有二月,令斬冰,三其凌(凌:冰室;三其:三倍),春始治鑒(春天獻羔而啟冰)?!绷枞耸侵艹瘜K颈碌穆毠?,主掌斬冰、藏冰、啟冰、頒冰諸事。在陜西鳳翔,發掘出過秦時一處凌陰。這個凌陰掘于一個夯土臺基的中央,深約2米,窖口10米×11.4米,底8.5米×9米。窖周圍的夯土成隔溫墻,厚3米。窖上有瓦頂建筑,窖底鋪板巖,窖口有五道可起落的閘門,閘門下有排水道,可供溶水排出。冰窖周圍有大量腐殖質,大約是昔日用麥草做保溫層的殘跡。

          過去,按節令,夏歷十二月鑿冰,正月藏冰,三月啟冰。藏冰時,按《儀禮》記載,要祭司寒之神。祭品要用黑色的公羊和黑色的黍米,因為寒氣來自北方,司寒之神也就是北方之神。北方的土是黑的,北方的神也是黑的,故稱“玄冥”。待啟冰時,還要獻禮。獻禮要用羔羊春韭,在窖口要掛上桃木弓、荊棘箭,以辟鬼邪。啟冰時取出的一批冰,要托以祭盤,于太廟祭祀先祖。

          除冰室、冰井之外,還有“冰鑒”?!氨b”即冷藏食品的大冰盆,今有出土的曾侯乙“冰鑒”兩個,呈方形。這種“冰鑒”有蓋,里面裝一方壺。蓋的中間是空的,蓋上蓋子,方壺的壺蓋正好從中間露出。很顯然,這壺是用來盛酒的,“冰鑒”對壺中的酒起到了冰鎮的作用。僅供參考。


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