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因當時收藏冰非常不易，所以唐以前，能享用冰的人并不多。當時皇宮舉行冷宴，以食冰為主，皇帝即以冰頒賜部下，以示皇恩。隋唐以后，城中開始有賣冰的鋪子，但夏天冰的價格仍很高?！对葡呻s記》記載：“長安冰雪，至夏日則價等金璧?！敝撂拼?，中國已有人造冰?！抖抨栯s編》記載：“盛夏安鑊，用水晶如掌者汲水煮沸，取越瓶盛湯，油帛密封，復煮千沸，急沉澗底，平旦冰結矣，名寒筵冰?！?/p>
中國人造冰與歐洲人造冰相比，大約早了5個世紀。初創冰雕者，當屬唐代的楊國忠子弟?！堕_元天寶遺事》記：“楊國忠子弟，以媚結識朝士。每至伏日，取堅冰令工人鏤為鳳獸之形，或飾以金環彩帶，置之雕盤中，送與王公大臣。惟張九齡不受此惠?！?/p>
皇帝們在盛夏因為多食冰水，就容易暴病?！端问贰な燑c傳》記，施師點任禮部侍郎后，孝宗皇帝很器重他，經常與他長談?！耙蝗杖雽?，殿上曰：‘朕前飲冰水過多，忽暴下，幸即平復?！瘞燑c曰：‘自古人君當無事時，快意所為，忽其所當戒，其后未有不悔者?！仙钊恢??！?/p>
《本草綱目》也記載，宋徽宗因食冰多而致脾病，國醫久治無效，召楊介診之。楊介以冰塊煎藥，所謂“疾因食冰，臣因以冰煎此藥，是治受病之原也”。以冰治冰，結果治好了徽宗的脾。僅供參考。
