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          紅豆布丁的做法

          2020-05-14 10:26:09


          1.

          紅豆清洗干凈,時間緊不用經過泡發也是可以的,反正我們要使用破壁機,隨便都打成渣。如果有時間就提前泡發,會更節約機器。

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          2.

          清洗后的紅豆放入破壁機里,加入400克清水,冰淇淋加盟這樣打出來的豆漿是比較濃稠的,我們要做布丁,濃稠些比較好。


          3.

          漢美馳破壁機選擇沙冰功能,時間大約是55秒。一鍵啟動破壁機,操作還是挺簡單的,就算是老人也是可以輕松學會的。


          4.

          把做好的豆漿過濾一下,其實還是很細膩的,并沒有渣。但是過濾之后泡沫什么的就沒有了,看著更干凈點。

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          5.

          把破壁機制作的紅豆漿倒入湯鍋,煮15分鐘左右把豆漿煮熟。豆漿很容易糊底和溢鍋,所以煮的過程中要不停的攪拌,避免糊底,同時把泡沫撇出去。


          6.

          煮好的紅豆漿晾涼至溫熱。吉利丁提前用冷水泡軟,等到紅豆漿至溫熱的時候放入泡軟的吉利丁,攪拌均勻使吉利丁融化。


          7.

          把吉利丁紅豆漿倒入杯子里,放入冰箱里冷藏1小時以上,至布丁凝固,再放上適量蜜紅豆,好吃的紅豆布丁就做好了。紅豆布丁甜蜜絲滑,好好吃。


          烹飪技巧

          1、豆漿會很容易溢鍋與糊底,煮豆漿時候一定要不停攪拌,中小火很佳。

          2、甜度自己掌握就好,很好的辦法是剛開始少加點,制作中嘗一嘗,不夠甜再加糖。


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