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          冰淇淋加盟
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          奧利奧冰淇淋

          2020-06-15 18:14:22

          奧利奧的冰淇淋加盟:

          冰淇淋加盟

          1.將雞蛋的蛋黃挑出,其他材料準備好。


          2.把蛋黃和白糖攪拌到變成淡黃色即可。


          3.就是攪拌到蛋黃沒那么粘稠,比較流動,一般2分鐘左右。


          4.然后將牛奶倒入蛋黃里一起放入鍋中加熱,慢慢攪拌,不需要沸騰。奧利奧餅干分離夾心和餅干片。夾心部分直接丟到步驟5沒冷卻的蛋糊中攪拌至融化。


          餅干裝保鮮袋用搟面杖搟碎,或用料理機打成粉。(喜歡成品冰淇淋里帶有餅干的可以搟碎就行,別打成粉。)


          餅干隨便加多少,隨自己喜好來,三四個五六個都行,我一次加一小包,五六整片的樣子。


          5.將加熱好的蛋奶液倒入杯中冷藏一小時,冷藏好后拿出淡奶油,打發到五六分發即可,不要過度攪打。


          6.打發好的奶油和蛋奶液混合再倒入朗姆酒,一起翻拌均勻倒入準備好的杯子或者模具內。


          7.放入冷凍室,冷凍一晚就是牛奶冰淇淋啦!


          8.我用的烘焙專用的餅干碎,放在保鮮袋里搟碎就可以用了,用奧利奧餅干一樣的,只需要把中間的奶油刮下來,這個奶油也可以替代一部分白糖來調節甜度哦!


          用蛋抽充分攪拌均勻, 然后放到燃氣灶上用火邊加熱邊不停攪拌,直至蛋黃糊變得粘稠并沸騰,關火。 


          一定要用火且不停攪拌,不然就成蛋花兒了! (當然也可以先把蛋黃攪拌均勻了再加牛奶白糖這樣更容易攪勻。)


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