今天分享的這款抹茶冰激凌，十分簡單但又非常特別。
為什么簡單呢？因為冰淇凌加盟一共就用了2種食材元素：就是抹茶和椰子。而且不需要冰激凌機器制作，新手從免機器的冰激凌開始做起是非常好的，很容易成功，成就感就會蹭蹭蹭，從而也會更加開心啊，對吧？
那為什么它特別呢？原因是，雖然免機器的冰激凌因為快手而備受青睞，但在老手或者像我這樣的成分控眼里，我會覺得它熱量過高，所以我把動物脂肪類產品都替換成椰子系產品了。雖然同比熱量也不低，但是好在脂肪來源對應動物脂肪會更加一些，控制實用的量的話，并不會給我們造成過多的負擔。
我的食譜中所用到的椰子奶油和椰子煉乳，以后你也可以在做其他甜品烘焙的時候【1:1】換掉你食譜中的普通奶油和煉乳。
至于你可能會關心的椰子肥不肥的問題。你知道嗎？椰子中的脂肪主要是兩個天然來源：月桂酸和一種叫做MCT（中碳鏈脂肪酸甘油三酯）。MCT的特點就是它可以被我們的身體直接吸收，不需要經過乳化，也不需要以脂蛋白做載體。白話說，就是天然的椰子脂肪是容易被消化和吸收的脂肪酸，可以快速在我們身體內燃燒，為我們供應能量，而不會代謝不了形成脂肪堆積在身體里。
口感像了生巧，很難想象如此簡單制作的冰激凌竟然可以擁有這樣的口感。歡迎嘗試，謝謝喜歡～
