有人會說冰激凌和冰淇淋沒有區別是一種東西， 這種說法可以說是沒錯的，因為從2000年后相關部門統一了 名稱叫冰淇淋。名字雖然
統一，但是這兩種冷飲還是有區別的。
1、名字的起源就不同。我們很早使用的名稱是冰激凌，那個時代只有儲存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種。后來出現了現場擠壓軟
軟的那種，名字已經改為冰淇淋了。
2、所以從形態上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋， 也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌。
3、膨化率不同。冰激凌的膨化率是百分之100-80,冰淇淋的膨化率是百分之60-30.
4、含有的水分不同,冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又消又軟，所含水分不能高于百分) 35。 冰激凌所含水分高于冰淇淋。
5、冰淇淋比較軟所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都屬于這類。冰激凌比較硬用紙質包裝比較多，比如雪糕、
哈根什么斯(避免廣告嫌疑)等等。
6、形態上的區別:冰激凌指的是硬冰淇淋(外觀堅硬)，冰淇淋則指的是軟冰淇淋(半流固態型)。
7、起源上的區別:冰激凌早一點的叫法稱為 “雪糕”， 起源于中國 ,制造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅芾回意大利,
雪糕是昂貴的奢侈品。因此冰激凌與冰淇淋的叫法是隨歷史逐漸演變而來的。
