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          冰淇淋加盟
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          冰激凌和冰淇淋的區分

          2021-10-28 18:27:45

          有人會說冰激凌和冰淇淋沒有區別是一種東西, 這種說法可以說是沒錯的,因為從2000年后相關部門統一了 名稱叫冰淇淋。名字雖然

          統一,但是這兩種冷飲還是有區別的。

          1、名字的起源就不同。我們很早使用的名稱是冰激凌,那個時代只有儲存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種。后來出現了現場擠壓軟

          軟的那種,名字已經改為冰淇淋了。

          2、所以從形態上就不同,冰激凌一般指的是硬冰淇淋, 也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌。

          3、膨化率不同。冰激凌的膨化率是百分之100-80,冰淇淋的膨化率是百分之60-30.

          4、含有的水分不同,冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又消又軟,所含水分不能高于百分) 35。 冰激凌所含水分高于冰淇淋。

          5、冰淇淋比較軟所以用蛋筒或小容器盛放,比如甜筒、奶昔、圣代等等都屬于這類。冰激凌比較硬用紙質包裝比較多,比如雪糕、

          哈根什么斯(避免廣告嫌疑)等等。

          6、形態上的區別:冰激凌指的是硬冰淇淋(外觀堅硬),冰淇淋則指的是軟冰淇淋(半流固態型)。

          7、起源上的區別:冰激凌早一點的叫法稱為 “雪糕”, 起源于中國 ,制造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅芾回意大利,

          雪糕是昂貴的奢侈品。因此冰激凌與冰淇淋的叫法是隨歷史逐漸演變而來的。


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