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          冰淇淋加盟
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          冰淇淋是垃圾食品還是營養品?

          2021-12-06 17:20:11

           對冰淇淋來說,含奶類成分比較多的相對比較好。

          牛奶、奶粉、乳清粉等原料,并不會額外增加產品的熱量值。冰淇淋的營養價值,包括蛋白質、鈣、維生素 A、維生素 D、多種 B 族維生素,就是從這些配料來的。

          所謂的「巧克力脆皮」營養價值不高,主要是糖+飽和脂肪。香脆的錐桶,主要成分是淀粉+糖+脂肪。這些東西占的比例越大,蛋白質、鈣和各種維生素的含量就越低。

          冰淇淋

          奶油、植物脂肪、糖和淀粉等配料加得越多,營養素密度就會越低。


          當然,這些配料也不是沒有意義的,因為它們給冰淇淋提供了美味感覺。


          此外,還有乳化劑、增稠劑、磷酸鹽等配料,它們給冰淇淋增加了細膩的質地,柔滑的口感,松軟多孔的結構、不容易融化的特點。香精和色素則增加了美好的香氣和宜人的顏色。


          只要按國家標準合法使用,這些添加劑都是無害的,而且很大程度上是需要的。沒有它們,冰淇淋給人帶來的感官享受就會大打折扣。


          所以,吃冰淇淋是吃一種有一定營養價值的甜食。但是,如果為了補充營養,肯定不會優選冰淇淋。就像要補鈣、補維生素 AD,不會優先選擇奶酪蛋糕一樣。盡管奶酪蛋糕的確加了不少奶粉和奶油,但直接喝牛奶喝酸奶補營養不是熱量更低些嗎。吃蛋糕主要還是為了口感享受嘛。


          當然,如果不是天天吃,也不是吃很多的話,健康人享用冰淇淋也是無需有負罪感的。吃了100 克冰淇淋,比喝 100 克酸奶多攝入了 200 千卡的話,多走路 1 小時就可以消耗掉了...如果是中高強度的運動,半小時就夠了。


          此外,選擇冰淇淋的時候,可以選小盒的,比如 50 克的,這樣吃一份就沒那么高熱量了。還可以考慮給自己設立一個「冰淇淋日」,一周吃兩三次,在有運動的日子里獎勵自己吃一次。這樣既不怕發胖,又能享受吃冷凍甜點的幸福感覺,兩全其美呢。


          因為吃了被致病菌污染的冰淇淋,導致人體發生感染和細菌性食物中毒的案例并不罕見。注意吃冰淇淋之前要洗手。


          特別是如果買來冰淇淋囤貨,一定要把冷凍室清理干凈,把冰淇淋、雪糕、熟食等食物和生魚、生肉、冷凍生蔬果等分開儲藏,避免交叉污染。畢竟很多細菌和病毒在冷凍條件下存活時間較長,而冰淇淋是不能加熱殺菌之后再吃的......


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