科普一下冰淇淋的發展簡史

冰淇淋品牌加盟 雖然冰淇淋起源在幾百年以前，但是真 正流行起來也是近這一百年的事情，經過這百年左右的時間，冰淇淋就由歐洲貴 族才能享用的奢 侈品逐漸演變成風靡全球的日常休閑美食，那么冰淇淋的發展史是怎么樣的呢？一起來看看。

其實冰淇淋起初時候的樣子和現在是有很大的區別的，就連制作的成分都完全不一樣，冰淇淋一開始是由山羊奶或者是牛奶，經過發酵，冷凍而成，只有歐洲的皇 室成員才能享用，一般的平民百姓是沒有辦法的品嘗到的。

在16世紀末的時候，有一位國外的美食家Antonio Latini，把牛奶，果汁和糖以及水融合在一起，然后放上蜜餞和檸蜜，后放到冷凍的雪鹽當中，然后變成了類似我們吃的冰棍一樣，這就是第 一代冰淇淋。

毫無疑問，冰淇淋的起源地是法國和意大利，直到18世紀，意大利人不斷對冰淇淋進行創新，法國人也一直引 領著冰淇淋潮流，在當時，冰塊都很難才能弄到，糖和各種香料是非常昂貴的，因此制作冰淇淋的成本相當高，在19世紀以前，冰淇淋都是一種奢 侈品。

由于在19世紀以前，制造冷機器還沒有被發明出來，保存冰塊是一件非常龐大又繁重的工作，是需要依靠皇 室或者是官方的力量才能完成，因此在19世紀以前，冰淇淋只能供給皇 室成員。

由于歐洲人登錄到新大 陸，冰淇淋的技術也傳到了美國，美國人發明了全新的制造冰淇淋機器，并且申請了專 利，從此能大大提高制作冰淇淋的效率，也開始了大規模生產的時代。然后在美國內戰時期，發明了冷飲柜，這使得美國開啟了冰淇淋的黃金時代，成為了冰淇淋王國。

隨著冰淇淋市場的發展，為了豐富冰淇淋的口感，資本家還發明出來冰淇淋的乳化劑和穩定劑，這樣一個標準的冰淇淋成分出現了，奶粉或者牛奶，各種果糖以及香精，乳化劑和穩定劑，家庭式的手作冰淇淋開始變得流行。