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        1. 冰淇淋加盟
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          科普一下冰淇淋的發展簡史

          2022-07-23 14:15:16

          冰淇淋品牌加盟 雖然冰淇淋起源在幾百年以前,但是真 正流行起來也是近這一百年的事情,經過這百年左右的時間,冰淇淋就由歐洲貴 族才能享用的奢 侈品逐漸演變成風靡全球的日常休閑美食,那么冰淇淋的發展史是怎么樣的呢?一起來看看。

          冰淇淋品牌加盟

          其實冰淇淋起初時候的樣子和現在是有很大的區別的,就連制作的成分都完全不一樣,冰淇淋一開始是由山羊奶或者是牛奶,經過發酵,冷凍而成,只有歐洲的皇 室成員才能享用,一般的平民百姓是沒有辦法的品嘗到的。

          在16世紀末的時候,有一位國外的美食家Antonio Latini,把牛奶,果汁和糖以及水融合在一起,然后放上蜜餞和檸蜜,后放到冷凍的雪鹽當中,然后變成了類似我們吃的冰棍一樣,這就是第 一代冰淇淋。

          毫無疑問,冰淇淋的起源地是法國和意大利,直到18世紀,意大利人不斷對冰淇淋進行創新,法國人也一直引 領著冰淇淋潮流,在當時,冰塊都很難才能弄到,糖和各種香料是非常昂貴的,因此制作冰淇淋的成本相當高,在19世紀以前,冰淇淋都是一種奢 侈品。

          由于在19世紀以前,制造冷機器還沒有被發明出來,保存冰塊是一件非常龐大又繁重的工作,是需要依靠皇 室或者是官方的力量才能完成,因此在19世紀以前,冰淇淋只能供給皇 室成員。

          由于歐洲人登錄到新大 陸,冰淇淋的技術也傳到了美國,美國人發明了全新的制造冰淇淋機器,并且申請了專 利,從此能大大提高制作冰淇淋的效率,也開始了大規模生產的時代。然后在美國內戰時期,發明了冷飲柜,這使得美國開啟了冰淇淋的黃金時代,成為了冰淇淋王國。

          隨著冰淇淋市場的發展,為了豐富冰淇淋的口感,資本家還發明出來冰淇淋的乳化劑和穩定劑,這樣一個標準的冰淇淋成分出現了,奶粉或者牛奶,各種果糖以及香精,乳化劑和穩定劑,家庭式的手作冰淇淋開始變得流行。


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