冰淇淋的冷知識你了解多少？

冰淇淋加盟連鎖店   「冰淇淋」的由來

冰淇淋的起源有兩種說法，一種是來源于中國，另一種來源于西方。

中國起源說：根據文獻記載，在公元前2000年中國就有食用冰制食品的記錄。大約在唐朝末年，人們在生產火藥時使用了大量硝石，偶然間發現硝石溶于水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，于是國人在夏季也可以制冰了。在蓮子綠豆湯或薄荷百合湯中放入冰粒成為舊時很流行的飲品。

同時中國很久以前就開始食用“冰酪“了。宋人楊萬里對“冰酪”情有獨鐘，有詩《詠酥》云：“ 似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來盤底碎，雪到口邊銷。 ”

西方起源說：傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍后食用，從而增強了士兵的士氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。

后來，羅馬皇帝尼祿在盛暑難熬時，也學著亞歷山大發明的方法讓仆人從附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用來驅熱解渴。這為冰淇淋的配制開了先河。

雖然 Ice cream 這個詞，直到 1769 年才出現，但是冰淇淋這種味道無 與倫比的甜食，一直不斷得到全世界人民的熱愛。

冰淇淋以前一直是小批量生產，直到1851年奶農Jacob Fussel在美國賓夕法尼亞建立起世界上第 一間冰淇淋工廠。

據說，英國的查理一世每年給他的主廚發放500英鎊的退休金，讓他對冰淇淋的配方保密。

喬治·華盛頓總統在1790年夏天購買了大約200美元的冰淇淋(折算成現在的購買力約3000美元)，他還擁有兩個裝冰淇淋的白鑞（la）鍋。

圣代(sundae)起源于美國，19世紀90年代后期，教會認為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為sundae。

冰淇淋、雪糕、冰棍兒哪種好？

冰淇淋、雪糕、冰棍兒有哪些不同？

這三者除了價格和口感有區別之外，大的不同在于乳脂和蛋白質含量。

根據國家標準SB/T 10007-2008 冷凍飲品分類，冰淇淋的乳脂和蛋白質含量高，雪糕次之，而對于原料中只有水、糖和適量添加劑的冰棍兒，就沒有乳脂和蛋白質可言了。