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          圣代是什么?圣代起源是什么?

          2022-10-29 14:10:37

          冰淇淋加盟  那圣代是什么呢? 其實呢,圣代就是一種冰淇淋甜點,大家對圣代可能也不是特別了解,接下來小詳細的介紹下圣代及其圣代的起源。

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          一、圣代是什么

          圣代,是一種冰激凌甜點,傳統的圣代會用一到兩勺冰激凌,上面點綴一些果醬或糖漿,有的也在上面用一層糖霜、打發奶油、櫻桃或其他水果(香蕉、菠蘿)。在牛津字典上,關于圣代的起源有些模糊,不過,大家都認為,圣代Sundae的名稱是來自Sunday。

          關于圣代的起源,有很多說法,主流的一個說法是,冰激凌圣代其實是冰激凌蘇打(ice cream soda)的變體。埃文斯頓公立圖書館發表的文獻有所說明,在伊利諾斯州在星期日喝蘇打水是違法的。1980年,埃文斯頓是第 一個禁止售賣冰激凌蘇打的地方,于是這里的一些有創意的甜品制作商,為了遵守法律,在星期日銷售加了糖漿的冰淇淋代替蘇打,于是就產生了這種特殊的Sunday 冰淇淋,當地衛理公會教派領導反對用他們安息日(Sunday)的名字來命名一道食品,于是圣代的拼寫就成了Sundae。

          二、圣代起源

          酷夏口干舌燥時要是能吃上一口冰該是多么愜意的事??稍?000多年前,這只是人們的奢望。只有少數帝王能夠在嚴冬將冰塊放在罐甕里,埋到巖洞或地窖中,到炎夏時取出來享用。一般的老百姓甚至高官都沒有這個口福。

          圣代是什么

          到了唐末宋初,火藥開始從煉丹家的煉爐中走出來,在戰場上大顯身手?;鹚幍闹饕煞种皇窍跏?。它是一種白色味苦的晶體,是礦產,喜歡呆在低溫的墻腳下,顏色如霜,因此又被人稱為“墻霜”。人們在無意中發現硝石溶解于水時會吸收大量熱量,使水溫降低,甚至結冰。于是很快有人利用硝石的這種特性,在夏季制作冰飲料,將糖和一點香料溶在水中,然后將水放入罐內;取一個大盤,在盤內盛上水,將罐置于盤水內,不斷地在盤中加入硝石,結果罐內的水結成了冰。嘗一口,又涼又甜,直冰到肚子里。

          到了元朝,開國皇帝忽必烈一如以往的帝王一樣,常常在盛夏享用這種冰冷飲。1275年,意大利人馬可·波羅來到中國。他常常被忽必烈召進皇宮,講述歐洲各國的歷史、風俗、現狀,品嘗過冰涼飲。

          馬可·波羅也很喜歡這種消暑的冰涼飲,竟把制冰技術帶回了意大利,使冰冷飲在意大利流傳開來。


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